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跟全球最具影响力女王学习走心生活

现在最火的日本女王是谁你们造吗?是入选《时代周刊》2015“全球百位最具影响力人物”的、被称为日本整理女王的近藤麻理惠!今天我们来跟她学习一下厨房收纳,享受走心生活。



我大致会将厨房里的东西分为三类:
烹饪工具、食品材料、消耗品。


烹饪工具是指平常用的工具,特定季节使用的、来客时使用的、烹饪用家电、刀具等。食品材料是指生鲜食品、干货以及罐头等可以保存的食材。消耗品是指垃圾袋、密封袋、洗涤剂、海绵等。

平常经常使用的工具,可以进一步分为在火周围使用的和在水周围使用的。

火周围使用的通常是加热用的工具,像木铲、夹子、煎锅等。特别是木铲类,不要收纳在抽屉里,把它们立起来放置会更方便取用。

在水周围使用的是准备工具,例如菜板、菜刀、抹布、盆、竹篓等,把它们都放在水池周围。


要避免囤货过多

把握好食品和消耗品的存量和厨房清洁有很大关系。之前纸巾搞活动的时候我看到有人抱走了5 提(每提20 卷)。想想它们需要占用的收纳空间,大概就会明白不管多么便宜,这也买得太多了吧。

消耗品:垃圾袋、密封袋、纸巾、保鲜膜、餐具洗涤剂等。这些消耗品不要囤积得过多,每次买回来的量只要够用就好。

食品:从生鲜食品到干货、罐头,每次购物我都是以购买食物为第一目标。不耐放的生鲜食品我会常去买,每次少买点。


将空间分为上、中、下进行收纳

在各个高度可以放什么物品是很重要的。最方便取用的,是上至与视线齐高,下至不用弯腰就能触及的中间区域。

上方区域的吊柜放置的是招待客人时使用的带漆托盘和餐巾纸等。

抹布等物放在可以快速取用的位置:在吊柜下安装一个钢网篮。将抹布放在这里,就算用湿漉漉的手去拿也不会蹭脏别的东西。保鲜膜等常用的消耗品也可以放在这里。

下方区域适合收纳比较重和容易摔坏的东西,我在这里收纳了酒、矿泉水、瓶子、家电等物品,砂锅等锅具也适合放在这里。


利用好抽屉

抽屉最上层放最常用的物品,刀叉等放在抽屉最上层的固定位置。成套的刀叉、其他刀具、筷托、木质汤勺、餐叉等,按种类分开收纳。

将较少用到的工具收纳在一起,不会每天都用到的东西放在这里,如削皮器、萝卜泥制作器、开瓶器、搅拌器等。其中要把较常用的放在易拿到的位置。



盆和竹篓叠起来放置,平底盘竖起来放置。抽屉下层比较深,可以将盆、竹篓子、平底盘等放进去。若数量较多,一定要注意抽屉的承重能力。将搪瓷托盘和方底盘立起来放置。

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